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커민 재배에 관한 최신 연구 커민 씨앗은 요리에 향신료를 더하기 위해 단독으로 사용하거나 다른 향신료와 함께 사용할 수 있습니다. 커민 씨앗은 의학적 효능도 있는 것으로 알려져 있습니다.커민에 대해 알아보도록 하겠습니다. 블랙 커민 의학적 효능을 누리기 위해서는 농부들이 커민을 재배해야 합니다. 에티오피아의 연구원들은 최근 커민 씨앗 수확량을 늘리기 위해 해충 퇴비를 사용하는 방법에 대한 연구를 발표했습니다. 블랙 커민(블랙 커민, Nigella sativa L.)은 매운 씨앗을 얻기 위해 재배되는 일년생 초본 식물입니다. 에티오피아를 포함한 전 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 블랙 커민의 중요성에도 불구하고 생산량과 생산성을 개선하기 위한 노력은 많이 이루어지지 않았습니다. 수확량이 많은 커민 밭을 만들기 위해서는 영양소 .. 2023. 6. 15.
심장 건강을 위한 식습관 세계보건기구에 따르면 심장병은 전 세계 남성과 여성의 주요 사망 원인이지만, 심장병 위험을 크게 줄일 수 있는 방법이 있에 대해 알아보겠습니다. 건강한 식단 규칙적인 운동과 금연과 함께 건강한 식단은 심장 질환을 예방하는 핵심적인 방법입니다. 그렇다면 어떤 식단이 미국 심장 협회의 식단 지침에 가장 잘 부합할까요? 영양 분야의 주요 전문가들은 2021년에 발표된 미국심장협회(AHA)의 심장 건강을 위한 증거 기반 식단 지침을 충족하는 인기 식단 10가지의 순위를 매겼습니다. 우승자는? 심장 건강에 좋은 식습관에 대한 AHA의 목표에 100% 부합하는 DASH 식단이었습니다. 고혈압은 심장병과 뇌졸중의 주요 원인으로, 고혈압을 예방하기 위한 식이요법(Dietary Approaches to Stop Hype.. 2023. 6. 9.
설탕이 건강에 끼치는 부정적인 영향 설탕을 너무 많이 섭취하면 건강에 45 가지 부정적인 영향을 미친다는 새로운 연구 결과가 있습니다. 설탕 첨가량을 줄여야 하는 이유에 대해 알아보도록 하겠습니다. 과도한 설탕 섭취 설탕이 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 수많은 연구 결과가 발표되면서 '무설탕' 또는 첨가당 섭취를 일일 칼로리 섭취량의 10% 미만으로 제한하는 것이 권장되고 있습니다. 하지만 중국과 미국의 연구자들은 설탕 제한에 대한 세부 정책을 개발하기 전에 "기존 증거의 질을 종합적으로 평가해야 한다"고 생각했습니다. 8,601건의 연구가 포함된 73건의 메타 분석에 대한 대규모 검토에서 첨가당을 많이 섭취하면 당뇨병, 통풍, 비만, 고혈압, 심장마비, 뇌졸중, 암, 천식, 충치, 우울증, 조기 사망 등 45가지 부정적인 건강 결과.. 2023. 6. 9.
재배 위치가 마늘 맛과 건강에 미치는 영향 마늘은 주로 향신료나 조미료로 섭취되어 다른 음식에 풍미와 향을 더해줍니다. 그리고 마늘에 멋진 향기와 맛을주는 것은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 구근에 저장되는 "유기황 화합물" 다른 마늘 품종은 이러한 화합물의 양과 유형이 다양하여 풍미 강도와 향이 다른 마늘을 만듭니다. 음식에 풍미를 더하는 데 사용되는 것 외에도 민간 요법은 수세기 동안 마늘 섭취에 많은 건강상의 이점을 제공했습니다. 여기에는 심장병 치료에서 항기생충제로서의 사용에 이르기까지 다양합니다. 최근까지 이러한 주장 중 일부가 과학적 연구에 의해 뒷받침되었습니다. 그 중에는 혈액 희석, 항고혈압, 항산화 및 항암 특성이 있습니다. 이러한 건강 증진 특성의 대부분은 적어도 부분적으로는 마늘의 풍미를 설명하는 동일한 유형의 유기 황 화합.. 2023. 6. 7.
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